Сообщить новость

Новый год без «Оливье» — не Новый год: топ-5 необычных рецептов на праздничный стол

Готовим вместе с MagCity74.ru.

Новый год без «Оливье» — не Новый год: топ-5 необычных рецептов на праздничный стол

«Новый год без „Оливье“ — не новый год» — эта фраза стала уже цитатой, а сам салат в нашей стране стал праздничным зимним символом, как и ель. Помнится, как-то с друзьями мы договорились принести к застолью по салату — все до единого принесли «Оливье», но у всех он вышел разным на вкус. Почему? Оказывается, рецептов этого праздничного блюда множество — и лишь один ингредиент может изменить всё.

В этой статье мы подготовили для вас 5 различных рецептов «Оливье», которые далеки от классики, но непременно разбавят праздничный стол и удивят гостей!

«ОЛИВЬЕ» СО СЛАБОСОЛЁНОЙ СЁМГОЙ

Семга слабосоленая — 300 г;

Картофель — 3-4 шт;

Яйцо — 2-3 шт;

Огурцы маринованные — 150 г;

Морковь отварная — 1 шт;

Горошек консервированный — 200 г;

Майонез — 3-4 ст. л;

Перец ч. м. — по вкусу;

Соль — по вкусу.

Отметим, что семгу можно заменить любой другой слабосоленой рыбой. Подойдет и копченая рыба или даже шпроты.

Для начала тщательно помойте картофель и морковь и переложите их и яйца в кастрюлю с холодной водой. После закипания яйца нужно варить не больше 10 минут, на морковь уйдет не больше 15 минут, а на картофель — до 20 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или ножом. А дальше, как обычно — остудите яйца, очистите от скорлупы, а овощи — от кожуры. Все нарежьте мелкими кубиками, в том числе и огурцы и рыбу. Не забывайте о косточках! Поперчите салат по вкусу, заправьте вкусным майонезом, тщательно все перемешайте. Обязательно попробуйте на вкус — соль, скорее всего, добавлять даже не понадобится из-за рыбы.

ПОСТНЫЙ «ОЛИВЬЕ» С КИЛЬКОЙ

Килька пряного посола — 250 г;

Огурцы маринованные — 150 г;

Картофель отварной — 3-4 шт;

Морковь отварная — 1 шт;

Горошек консервированный — 120 г;

Яблоки запеченные — 2 шт;

Масло растительное — 50 мл;

Перец ч. м. — по вкусу;

Соль — по вкусу.

По старой схеме отварите морковь и картофель, а яблоки из кисло-сладких или кислых сортов запекайте в духовке. Затем остудите все продукты, а овощи очистите от кожуры и нарежьте кубиками и поместите в глубокую емкость. То же самое проделайте с солеными огурцами. Добавьте в миску с салатом горошек.

Кильку почистите — отломите голову, удалите хребет с внутренностями, не забудьте про плавники и хвост. Ее стоит нарезать также мелкими кусочками и добавить к остальным ингредиентам.

А теперь делаем яблочный майонез — очищаем готовые запеченные яблоки от кожуры и удаляем блоки с косточками, мякоть измельчаем в пюре в блендере, предварительно добавив к ним соль, молотый черный перец и растительное масло, а также яблочного уксуса, но только при условии, что яблоки из сладких сортов. Смешайте с салатом и отправьте его настояться в холодильник.

«ОЛИВЬЕ» С МЯСОМ И СВЕЖИМ ОГУРЦОМ

Мясо отварное (говядина или нежирная свинина) — 150 г;

Яйцо — 3 шт;

Картофель — 2-3 шт;

Морковь — 1 шт;

Зеленый горошек (консервированный) — 1 банка;

Огурец свежий — 200 г;

Зеленый лук — 100 г;

Перец ч. м. — по вкусу;

Соль — по вкусу;

Майонез — по вкусу.

Корнеплоды отвариваем вместе с яйцами. После приготовления остужаем, чистим от кожуры и скорлупы. Все это нарезаем небольшими кубиками вместе с огурцами. Если кожура у него грубая, то ее также стоит срезать. Зеленый лук нарезается мелко. Осталось поместить все в салатник, добавить зеленый горошек, специи и перемешать.

Этот салат не только прост в приготовлении, но и подходит не только для праздничного стола, но и для употребления в будние дни. Так что берите на заметку!

«ОЛИВЬЕ» С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО

Креветки — 350 г;

Авокадо — 1 шт;

Морковь — 1 шт;

Картофель — 1 шт;

Яйцо куриное — 2 шт;

Огурец бочковой — 50 г;

Огурец свежий — 50 г;

Горошек консервированный — 4 ст. л.;

Майонез — 3 ст. л.;

Лимонный сок — 1 ст. л.;

Соль — по вкусу;

Перец ч. м. — по вкусу.

Морковь, картофель и яйца отварить, очистить. Креветки нужно также отварить, но в отдельной емкости с кипящей водой минут 5, снять с них панцирь и удалить кишечник.

В салатник положите нарезанные на кубики огурцы, овощи, яйца и добавьте горошек. Хвосты креветок также нарежьте, но крупными кусочками.

Авокадо стоит разрезать на две половины, очистить от кожуры и от косточки, нарезать его нужно кубиками.

«Оливье» поперчите, посолите, заправьте майонезом и перемешайте.

«ОЛИВЬЕ» ЗАЛИВНОЙ СО ШПРОТАМИ

Шпроты в масле — 1 банка;

Картофель отварной — 3-4 шт;

Яйца куриные отварные — 3-4 шт;

Маринованные огурцы — 100 г;

Консервированный зеленый горошек — 50 г;

Майонез — 2-3 ст. л.;

Зеленый лук — 3-4 стебля;

Соль — по вкусу;

Желатин — 10 г;

Горячая вода — 100-120 мл.

Подготавливаем ингредиенты — овощи с яйцами варим, чистим от кожуры и скорлупы, нарезаем мелкими кубиками. Маринованные огурцы также режем на кубики. Высыпаем все в глубокую емкость вместе с горошком.

Последними измельчаем шпроты, удалив с них излишки масла и хвостики. По желанию можете добавить в салат нарезанную зелень. Перемешиваем все ингредиенты.

Желатин заливаем горячей водой и ждем 5 минут, затем засыпаем соль и майонез. Перемешиваем. Осталось немного — наполняем силиконовые формы заготовкой салата и заливаем в них майонезную заливку с желатином. Помещаем блюдо в холодильник до полного застывания до 2 часов. После этого переворачиваем форму дном вверх, извлекаем салат и подаём на стол!

В Челябинской области более 350 педагогов вышли на пенсию досрочно с начала 2024 года

Жители региона, имеющие длительный педагогический стаж, могут выйти на страховую пенсию по старости досрочно. С начала этого года Отделение СФР по Челябинской области оформило по данному основанию пенсию для 354 человек.

В Челябинской области более 350 педагогов вышли на пенсию досрочно с начала 2024 года

ЦКС обеспечит раздельный сбор отходов на Челябинском марафоне

Центр коммунального сервиса станет партнёром масштабного спортивного события. В 17 раз в столице Южного Урала пройдёт Челябинский марафон. В воскресенье, 29 сентября, центральные улицы города объединят более шести тысяч любителей бега.

ЦКС обеспечит раздельный сбор отходов на Челябинском марафоне

Уникальное шоу воды, огня и света

В Магнитогорске состоялась премьера одного из самых зрелищных мировых шоу под руководством заслуженного артиста России Анатолия Сокола. Завораживающее представление посетили корреспонденты «Магсити74».

На Магнитогорском металлургическом комбинате прошла стратегическая сессия «Трансформация культуры безопасности ПАО «ММК» и ООО «ОСК»

Её участниками стали 25 человек. Все они - руководители высшего звена градообразующего предприятия: генеральный директор ПАО «ММК» Павел Шиляев, его заместитель по производству Сергей Унру, директора по направлениям, начальники ключевых цехов и основных производственных подразделений комбината и Объединённой сервисной компании.

На Магнитогорском металлургическом комбинате прошла стратегическая сессия «Трансформация культуры безопасности ПАО «ММК» и ООО «ОСК»

Сотрудники Госавтоинспекции проводят профилактическую акцию «Начинающий водитель»

В целях устранения причин и условий, способствующих совершению дорожно-транспортных происшествий по вине начинающих водителей с 26 по 28 сентября проводится профилактическая акция.

Сотрудники Госавтоинспекции проводят профилактическую акцию «Начинающий водитель»

В Челябинской области к длительному сроку лишения свободы приговорены местные жители, обвиняемые в убийстве, краже и хищении огнестрельного оружия

Осуждённые, находясь в состоянии алкогольного опьянения, приехали к знакомому, где, действуя из корыстных побуждений, направленных на совершение разбойного нападения и его убийство, нанесли множество ударов ногами, руками, различными предметами, используемые в качестве оружия, а также не менее трёх ножевых ранений по телу потерпевшего.

В Челябинской области к длительному сроку лишения свободы приговорены местные жители, обвиняемые в убийстве, краже и хищении огнестрельного оружия

На магнитогорца завели уголовное дело и будут приняты принудительные меры медицинского характера

Было установлено, что он в состоянии алкогольного опьянения, в ходе ссоры умышленно причинил закрытую черепно-мозговую травму, ставшую причиной смерти потерпевшего.

На магнитогорца завели уголовное дело и будут приняты принудительные меры медицинского характера

Топ-менеджеры ММК вошли в число лучших руководителей России

Сразу восемь топ-менеджеров Магнитогорского металлургического комбината вошли в число наиболее эффективных руководителей страны.

Топ-менеджеры ММК вошли в число лучших руководителей России

Магнитогорск вновь примет сильнейших фигуристов страны

С 23 по 28 октября в Арене «Металлург» пройдут всероссийские соревнования среди юниоров «Звёзды Магнитки» и этап Гран-при России по фигурному катанию на коньках среди взрослых спортсменов.

Магнитогорск вновь примет сильнейших фигуристов страны

В выходные дни зарегистрировано 32 ДТП

Сотрудники Госавтоинспекции выявили 190 нарушений в области дорожного движения.

В выходные дни зарегистрировано 32 ДТП

Как юридическому лицу обратиться за регистрацией прав на объект недвижимости в электронном виде?

Управление Росреестра по Челябинской области продолжает цикл разъяснительных материалов по актуальным темам в рамках рубрики «Вопрос-ответ».

Как юридическому лицу обратиться за регистрацией прав на объект недвижимости в электронном виде?
Вверх
18+