Сообщить новость

История одного продукта: как употребление и изготовление шоколада изменили мир

Разбираемся в сортах, пользе и вреде шоколада и погружаемся в его сладкую историю.

История одного продукта: как употребление и изготовление шоколада изменили мир

11 июля любители сладкого отмечают Всемирный день шоколада. Это лакомство завоевало сердца многих людей по всему миру. Веками этот продукт считался роскошной и изысканной сладостью, важной частью праздников и подарков. Однако шоколад является не только угощением: он имеет долгую и интересную историю, разнообразие сортов, играет важную роль в экономике и культуре многих стран. В этой статье мы погрузимся в сладкий и чарующий мир шоколада и узнаем все его секреты.

От божественного напитка до мирового лакомства: история возникновения шоколада

История возникновения шоколада насчитывает тысячелетия и начинается в древних цивилизациях Месоамерики, где дикорастущее какао было ценным растением. Вероятно, первые следы использования какао датируются III веком до нашей эры.

Для майя и ацтеков в Центральной Америке какао было священным напитком, которое символизировало божество. Они доводили крупки какао до пастообразного состояния, добавляли специи и мед, а затем пили этот ароматный напиток. Для них шоколад не был просто вкусовым удовольствием: он имел глубокое духовное значение.

Когда испанцы покорили Центральную Америку в XVI веке, они познакомились с майя и ацтеками. Перед ними появилась возможность попробовать их уникальный напиток из какао. Испанский завоеватель Эрнан Кортес впервые ввез какао в Европу в 1528 году. Он представил это драгоценное сырье испанскому королевскому двору, но изначально какао не вызвало сильного впечатления. Однако со временем его популярность начала расти, и испанцы научились добавлять сахар и специи для придания напитку более приятного вкуса.

Развитие технологий в XIX веке привело к тому, что шоколад стал доступен для массового производства. Улучшенные методы обработки какао позволили создавать более гладкий и нежный шоколад. В это время были основаны первые компании, специализирующиеся на производстве шоколада, и бренды, которые до сих пор известны миру.

Сорта шоколада

Мир шоколада представляет великолепное разнообразие сортов, каждый из которых обладает своими уникальными качествами и вкусовыми характеристиками. Но что на самом деле делает каждый сорт шоколада особенным? Чтобы разобраться в этом — наша редакция привела список некоторых сортов с их описанием:

  1. Темный шоколад: Темный шоколад изготовлен с высоким содержанием какао (обычно от 70% и выше). Он обладает горьким, интенсивным вкусом и более низким содержанием сахара. Часто считается более «взрослым» и «сложным» типом шоколада. В его состав входят какао-твердое экстракт, какао-масло, сахар и иногда ваниль. Темный шоколад может иметь различную глазурь, от глянцевой до матовой.
  2. Молочный шоколад: Молочный шоколад изготовлен с добавлением сухого молока или молочного порошка. Он обладает более мягким, кремовым вкусом и более сладким оттенком, чем темный шоколад. Молочный шоколад также содержит какао-твердое экстракт, какао-масло, сахар и иногда ваниль. Он пользуется популярностью среди любителей шоколада за свою нежность и более мягкий вкус.
  3. Белый шоколад: Белый шоколад не содержит какао-твердого экстракта, а производится из какао-масла, молока и сахара. Он обладает сладким, маслянистым вкусом с нотками ванили. Белый шоколад — это на самом деле какао-масло со вкусом сахара и молока. Он имеет белый цвет и часто используется для добавления в кондитерские изделия для улучшения их текстуры и внешнего вида.
  4. Разноцветный шоколад: Разноцветный шоколад представляет собой шоколад, окрашенный в яркие цвета. Это часто используется для декорирования кондитерских изделий или в детской кондитерской продукции, чтобы создать веселый и яркий вид. Он обычно имеет тот же базовый вкус и текстуру, что и обычный шоколад, но с добавлением цветовых добавок.
  5. Кофейный шоколад: Кофейный шоколад — это шоколад, содержащий молотый или экстракт кофе. Он обладает насыщенным вкусом кофе и шоколада в одном изделии. Кофейный шоколад может иметь разные пропорции кофе и шоколада, что может влиять на его силу и богатство вкуса.
  6. Мятный шоколад: Мятный шоколад — это шоколад, в котором добавляют мятное масло или эссенцию. Он имеет освежающий вкус и аромат мяты, который сочетается с шоколадной сладостью. Мятный шоколад пользуется популярностью у любителей мяты и шоколада за его освежающую комбинацию вкуса.
  7. Пикантный шоколад: Пикантный шоколад — это шоколад, содержащий различные специи, такие как корица, перец чили или имбирь. Это придает ему неповторимый аромат и вкус сочетания сладкого и острого. Пикантный шоколад обладает уникальным и интригующим вкусом, который может быть особенно привлекателен для любителей смелых и насыщенных эмоций.
  8. Розовый шоколад: Розовый шоколад — это новый сорт шоколада, созданный компанией Ruby. Он обладает нежным розовым оттенком и фруктово-цветочным вкусом, который образуется естественным путем из какао-бобов розового цвета. Розовый шоколад не содержит добавленных красителей или ароматизаторов и предлагает уникальный и необычный опыт наслаждения шоколадом.

Влияние шоколада

Безусловно, шоколад играет важную роль не только в жизни человека, но и в культуре и экономике многих стран. Ниже приведен список некоторых аспектов, которые можно выделить:

  1. Экономическое значение. Производство и потребление шоколада создают значительные экономические возможности. Производство шоколада включает в себя не только сельское хозяйство для выращивания какао-бобов, но и процесс переработки, производства и дистрибуции. Это создает рабочие места и способствует экономическому развитию в странах-производителях какао.
  2. Международная торговля. Шоколад является одним из самых популярных и востребованных продуктов во всем мире. Многие страны являются импортерами или экспортерами шоколада, что способствует развитию международной торговли и обмену.
  3. Культурное значение. Шоколад имеет богатую историю и тесно связан с различными культурами. В разных странах шоколад уникально вписывается в традиции и праздники. Например, шоколадные фигурки используются в пасхальных обрядах, а в некоторых странах шоколад является неотъемлемой частью свадебных торжеств.
  4. Кулинарное искусство. Шоколад широко используется в кулинарии и выпечке, создавая бесконечные возможности для шеф-поваров и кондитеров. От шоколадных тортов до шоколадных конфет и десертов, шоколад добавляет неповторимый вкус и удовольствие.
  5. Потребительское удовлетворение. Шоколад считается одним из наиболее популярных сладостей во всем мире. Его потребление приносит удовольствие и радость миллионам людей, способствуя развитию пищевой и сладкой промышленности.

Минусы шоколада

Несмотря на плюсы шоколада, существуют значительные недостатки как от его употребления, так и от его изготовления.

Некоторые сорта шоколада содержат чрезмерное количество сахара. Конечно, это вредит здоровью: может привести к диабету, ожирению и проблемам со зубами. Кроме того, избыток потребления сахара может негативно влиять на общее самочувствие, вызывая скачки глюкозы в крови. В результате человек чувствует сначала прилив сил, а затем резкий упадок энергии после употребления этого продукта.

Из-за большого количества сахара шоколад обладает высокой калорийностью. Поэтому его употребление может привести к набору веса. Высокое содержание калорий в шоколаде вызывает необходимость контролировать его употребление, особенно для людей с ограниченной физической активностью.

Люди с аллергией на шоколад могут столкнуться с кожной сыпью или зудом при употреблении продукта. Это может быть связано с уровнем и типом ингредиентов, использованных в процессе производства шоколада. Поэтому, перед употреблением шоколада, особенно новых сортов или марок, рекомендуется учитывать возможные аллергические реакции.

Производство шоколада вредит экологии и может использовать пестициды и химические удобрения, которые вредны для здоровья и окружающей среды. Однако некоторые компании начинают переходить к более устойчивым практикам производства шоколада, используя органические ингредиенты и поддерживая справедливую торговлю.

Стоит отметить, что умеренное и сбалансированное потребление шоколада может быть безопасным для здоровья. Некоторые исследования показывают, что шоколад может иметь положительные эффекты на настроение и сердечно-сосудистую систему, благодаря антиоксидантам и флавоноидам, содержащимся в какао. Больше пользы для здоровья можно получить при употреблении тёмного шоколада с более высоким содержанием какао и низким содержанием сахара.

Новости без цензуры и эксклюзив — в нашем телеграм-канале. Если вы стали свидетелем чрезвычайного происшествия и у вас есть фото или видео — сообщайте нам в группу «ВКонтакте» «Магсити74 — новости. Магнитогорск (18+)» или по электронной почте 313304@bk.ru.

Отделением по расследованию ДТП возбуждено уголовное дело по факту ДТП

Причинами совершения преступления явилась личная неосторожность водителя и грубое нарушение требований ПДД.

Отделением по расследованию ДТП возбуждено уголовное дело по факту ДТП

Мошенники обманули местного жителя при аренде жилья

Магнитогорцу прислали ссылку по которой он перешёл, ввёл данные своей банковской карты, после чего с его счёта списали более 11 000 рублей. Далее магнитогорцу пришло сообщение о том, что его денежные средства заморожены, и для того, чтобы завершить операцию необходимо перевести аналогичную сумму ещё раз.

Мошенники обманули местного жителя при аренде жилья

Уникальное шоу воды, огня и света

В Магнитогорске состоялась премьера одного из самых зрелищных мировых шоу под руководством заслуженного артиста России Анатолия Сокола. Завораживающее представление посетили корреспонденты «Магсити74».

В Челябинской области перед судом предстанут двое местных жителей за причинение смертельных травм соседу

В ночь с 1 на 2 сентября текущего года обвиняемые, находясь в подъезде одного из домов по улице Космонавтов города Южноуральска Челябинской области, используя малозначительный повод, в ходе ссоры, нанесли множество ударов руками и ногами по голове и туловищу мужчине.

В Челябинской области перед судом предстанут двое местных жителей за причинение смертельных травм соседу

Коммерческую партию обуви выявили таможенники в багаже пассажирки из Таджикистана

32 пары незадекларированных женских босоножек выявили тюменские таможенники в багаже пассажирки, прилетевшей из Республики Таджикистан в Тюмень.

Коммерческую партию обуви выявили таможенники в багаже пассажирки из Таджикистана

В магнитогорской школе № 59 имени И. Х. Ромазана при активной поддержке ММК проведена масштабная реконструкция бассейна

В церемонии открытия обновлённого бассейна приняли участие глава города Сергей Бердников и генеральный директор ПАО «ММК» Павел Шиляев.

В магнитогорской школе № 59 имени И. Х. Ромазана при активной поддержке ММК проведена масштабная реконструкция бассейна

В Челябинской области возбуждено уголовное дело по факту убийства матерью новорождённого ребёнка

Подозреваемая самостоятельно родила жизнеспособного ребёнка мужского пола. Осознавая, что новорождённый в силу возраста находится в беспомощном состоянии, женщина поместила мальчика в полимерный пакет и оставила в стиральной машине, находящейся в неотапливаемом помещении.

В Челябинской области возбуждено уголовное дело по факту убийства матерью новорождённого ребёнка

Полицейские Магнитогорска задержали подозреваемого в автокраже

Подозреваемый долгое время наблюдал за автомобилем, а в один из вечеров вскрыл его дверь, принёс бензин, которым заправил машину, а также установил свой аккумулятор и после того, как машину удалось завести, отогнал её.

Полицейские Магнитогорска задержали подозреваемого в автокраже

В Магнитогорске зарегистрирован всплеск ДТП

Госавтоинспекция Магнитогорска призывает водителей быть предельно внимательными за рулём.

В Магнитогорске зарегистрирован всплеск ДТП

Следователем регионального следственного управления завершено расследование коррупционного уголовного дела

Установлено, что в сентябре прошлого года обвиняемый получил взятку через посредника от директора по общим вопросам коммерческой организации в значительном размере за совершение заведомо незаконных действий, а именно за сокрытие факта наличия дефектов асфальтобетонного покрытия.

Следователем регионального следственного управления завершено расследование коррупционного уголовного дела

Мобильное приложение маркетплейса ММК получило Гран-при престижного отраслевого конкурса

Мобильное приложение маркетплейса ММК получило Гран-при и было отмечено в номинациях «Сервис» и «E-commerce» отраслевого конкурса «Лучший интернет-проект 2024 года среди металлургических и металлоторговых компаний России и стран СНГ». ИТ-проект был представлен на конкурсную программу Торговым домом ММК.

Мобильное приложение маркетплейса ММК получило Гран-при престижного отраслевого конкурса
Вверх
18+